Matreiðsla

Raða eftir

Síur
Síur

     

    Leit
    Flokkar
    Meira Minna
    Meira Minna
    Show (39)
    Cancel

    Tímastjórnun og skipulag í fageldhúsi – mikilvægi og dæmi úr raunveruleikanum

    Tól og tæki fyrir sous vide eldun – hvað þarf og hvernig eru þau best notuð

    Asísk götumatargerð í netnámskeiði

    Hvernig notar maður sítrónusafa og sýru til að ná jafnvægi í réttum með fitu og sætu?

    Búðu til æfingaprógram fyrir nýjan grænmetisskurð með áherslu á julienne, brunoise og chiffonade

    Finndu 5 nýstárlegar leiðir til að elda með íslensku sjávargrjóti eða hita frá ofni

    Búðu til grunnplan fyrir nýjan hádegismatseðil í veitingastað með áherslu á staðbundin hráefni

    Fond úr kjúklingabeinum – gerð og notkun

    Gerðu kennsluskipun fyrir brauðbakstur með gerjuðu deigi og langri hækkunartíma

    Af hverju sósur skiljast – orsakir og lausnir

    Vegan eftirréttur: Einfaldleiki með miklum áhrifum

    Rétt hitastýring við steikingu á kjöti – mikilvægi og áhrif

    Kennsluáætlun fyrir nýliða í fageldhúsi: Hreinlæti og mise en place

    Klassískir franskir sósugrunnar og tenging þeirra við samtímasósur

    10 leiðir til að nota sellerírót í forrétti

    Innkaupalisti og undirbúningsplan fyrir 5 rétta veislumáltíð fyrir 12 manns

    Útskýrðu muninn á sous vide og hefðbundinni eldun með dæmum

    Vikumatseðill: Þriggja rétta kvöldverður fyrir fjölskyldu með glúten- og mjólkurlaust fæði

    Hannaðu valmynd fyrir veitingastað sem sérhæfir sig í ítalskri matargerð

    Scroll to Top